erik suyu-pestili

küçük kentte yaşamanın en avantajlı yanı doğal ürünlere kolayca ulaşabilmek. gerçi ben bu konuda iki kere şanslıyım, sevgili kişisinin ailesi meyvecilikle geçiniyor ve envai çeşit meyve (iklimin müsade ettikleri elbette) kendi ürünümüz olarak bulunuyor. bu durumun kötü yanı ise iş hiç bitmiyor:(

geçen sene olgunlaşan can erikleri ile erik suyu yapmıştım, bu sene hem suyunu hem pestilini yaptım, gerçekten yaptım.

erikler

bu da başka bir cins

 bir kova erik ile yaptığım erik suyu, erikleri yıkadım büyükçe bir tencereye koydum ve tencereyi su ile doldurdum. erikler sanırım 10 kilo civarıydı.

 kaynamaya başladıktan sonra erikleri 15-20 dakika kaynattım

kaynatma işleminin sonunda böyle görünüyordu. sonra suyunu süzdüm 1 kg'lık kaplara bölüp dondurucuya koydum, 6 tane 1 kg'lık kapta erik suyu oldu, 1 kg kadarını da içmek için ayırdım. 

eriğin posasını ise süzgeçten ezerek geçirdim. bu aşamaya kadar şeker koymamıştım ancak pestile biraz şeker (göz kararı-ağız tadı) 1 kaşık nişasta ve 1 kaşık mısır unu ilave ettim ve tekrar kaynattım, koyulaşınca tepsilere döküp kuruttum. kuruduktan sonra kare kare kesip sulo yaptım. bozulmaması için buzdolabında saklıyorum. 

erik suyunun rengi orijinal, tatlı bir pembe-kırmızı renk. pestil ise turuncu-kahverengi arası. arkada görünen ise orkide ancak çiçekleri yok şimdi.

sevgiyle:)

kabak çiçeği dolması,

sabah ezanı vakti toplanan kabak çiçeklerinin dolması pek meşhurdur buralarda. lakin kabak olmayınca çiçeği de olmuyordu. bu sene balkonda deneme amaçlı diktiğim kabak çiçeklerini topladım geçenlerde. dolma içini de hazırladım. pek zormuş doldurmak kabak çiçeklerini. 5 tane toplamıştım, üç tanesini yırtmadan doldurabildim.

dolma içini kendi bildiğiniz gibi hazırlayınız efendim, ya da yakında yayınlarım belki nasıl dolma yaptığımı:) sonra çiçeklerin ortasına az az koyunuz ve biraz sarma sarar gibi kapatınız yaprakları, dolmanın üstünde kısık ateşte pişiriniz. çabucak piştiğini unutmayınız. sonra cacık eşliğinde afiyetle yiyiniz.

sevgiyle:)

balkon bostanı,

en büyük hayalim bahçeli bir ev yapmak oldu. bahçede istediğim gibi ekip dikebileceğim alanlar oluşturmak, organik tarım denemeleri yapmak, ağaçlardan topladığım meyveleri eşe dosta- çoluğa çocuğa dağıtmak. toprakla hem hal olup, böcek vızıltısı, kuş ötüşü ve hatta arka fonda çalan radyoyu dinlemek, ağaçların altında kitap okuyup güneşlenmek. evin bir tarafına köy fırını yapıp pideler-yemekler pişirmek. ve  hatta özgür tavukların hür yumurtaları için tavuk beslemek.

henüz bunlara ulaşamıyorum. ama bu evde tohumdan bazı şeyler yetiştirmeme engel değil tabi ki.

buyrun balkon bostanına :)

kişniş

balkabağı

nane

pembe domates

yediveren arnavut biber

fesleğen

semizotu

bu resimler yaklaşık bir ay önce çekildi, ancak yayınlandı, daha da büyüdüler, hatta domatesler çiçek açtı :)

hayalimin gerçek olması dileğiyle:)

sevgiler:)

one fine day,

güzel bir bahar günü, güzel bir küçük pikniğe dönüştü kayınvalidemin evinin bahçesinde çiçekler arasına serdiğimiz sofra ile hoş bir gün geçirdik birlikte :)

baş döndürücü kokularıyla leylaklar

turuncu şebboy

hercai menekşe

ayva çiçek açmış yaz geliyor:)

kayısı çağlası olmaya başlamış

 çağla ve erikler olmaya başlamış, nohut kadarlar ama olsun, iki hafta sonra tam yenecek kıvama gelirler:)

kayısı çağlası

erikler 

bahçelerde maydanoz

 çiçekler, taze toplanan yeşillikler, bu yeşilliklerle yapılan kısır ve tabi tavşan kanı çay.

çoban salata ve domates tohumu

küçük bir kentte yaşamaya dair en sevdiğim şeylerden biri bahçe ile uğraşabilmek için çok pahalı evler almanın gereksizliği. bizim yaşadığımız yerde hemen herkesin küçükte ols abir bahçesi ve bu bahçenin bir köşesinde bostanı var. benimde hayalim kendimize ait bir bahçe ve içinde bir ev. yazları o evin balkonunda kuş sesleri eşiliğinde kitap okumak, elişi yapmak.
şimdilik bu hayalimi erteliyorum ve kayınpederimin ve görümcemin bahçesiyle yetiniyorum. gelecek sene belki kayınpederimin bahçesinin bir köşesüne bir şeyler ekeriz bizde. özellikle sevgili kişisi bunu çok istiyor. o yüzden bu sene hoşuna giden domates, biber tohumlarını topluyor.
aşağıdaki tohumlar arkadaşımızın bahçesinden gelen domateslerden alındı ve gelecek yıl ekilmek için saklanıyor.

eh bu güzel domateslerle çoban salata yapmadan olmazdı tabi. 

çoban salata için gerekenler: 

1 adet kuru soğan,

2 adet sivri biber (tercihen acı)

2 adet domates

maydonoz

sumak, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz

soğanlar ince uzun ve zar gibi doğranır, sumak ve tuzla ovalanır. biber, domates ve maydonoz ince ince doğranır ve soğanla karıştırılır. üzerine zeytinyağı dökülür ve afiyetle yenir.

sevgiyle:)