alinazik,

zevkle yenen bir patlıcan yemeği daha. bu sefer annemin arkadaşları için yaptım. bayıla bayıla yediler. 

alinazik için yazdan hazırladığım közlenmiş patlıcan kullanıyorum. 

malzeme: 

1 kilo patlıcan (közlenecek)

400 gr kıyma,

1 adet orta boy soğan,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 domates,

1 sivri biber,

tuz-karabiber-kırmızıbiber-kimyon

2 su bardağı yogurt (süzme yoğurt olursa daha iyi olur)

2 diş sarımsak

patlıcanları közleyip, soyduktan sonra eziyoruz ve biraz soğuyunca sarımsaklı yoğurtla karıştırıyoruz. bu arada kıymayı soğan, domates ve biber ile kavuruyoruz. sarımsaklı yoğurtlu patlıcanı tercihen cam bir kaba yayıp üzerine de kavrulmuş kıymayı yayıyoruz ve afiyetle yiyoruz. yapması bu kadar kolay yemesi ise damakta zevk patlamaları yapan bir yemek. 

sevgiyle:)